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No processamento de alimentos e na segurança alimentar, a higiene é uma grande preocupação.A limpeza inadequada de superfícies, produtos e utensílios pode resultar em surtos virais e doenças.Os desinfetantes tradicionais, como o cloro, podem não ser eficazes na remoção de bactérias superficiais de superfícies ou utensílios e podem deixar resíduos nocivos para trás.Como o ozônio é um desinfetante natural, existem inúmeras vantagens em usar um ozonizador em alimentos.